Zimt ceylon, 10 cm

 

Zimt ceylon, gemahlen

 

aus Sri Lanka/Spitzenqualität

 

Zimt ist das einzige Rindenge-würz, das in Europa Verwendung findet. Auf unserem Kontinent wird der Ceylon-Zimt bevorzugt, von süßerem, nußartigem und milderem Geschmack als der Cassia- Zimt, der in Amerika üblich ist. Die wunderschönen ganzen Zimtstangen sind eine effektvolle Dekoration. Als Aroma läßt man sie in Flüssigkeit ziehen, ob in Saucen, Getränken, Pickles oder Chutneys. Zimt ist ein wärmendes Gewürz, er öffnet das Gemüt (drum in gewissen Ländern gerne bei Verlobungen und Hochzeiten eingesetzt). Fleisch beigefügt dient er als Geschmacksverstärker, Hackfleischgerichten verleiht er eine köstliche Note. Er harmoniert weiter mit Kürbis, Süßkartoffeln, Linsen, Bohnen, Saucen.

 

 

Markttermine

Dienstag - Bregenz (A)

 Mittwoch - Dornbirn (A)

    Freitag - Bregenz (A)

    Samstag - Dornbirn (A)

 

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