Schabzigerklee, gemahlen

 

aus Deutschland/Österreich

 

Seinen Namen erhielt dieser Klee von „Ziger“. Dieses inzwischen fast ungebräuchliche Wort bezeichnet in der Schweiz, was man in Österreich Topfen und in Deutschland Quark nennt. Außer für den Schabzigerkäse, einer Spezialität im Glarus, kennt die Schweiz den Schabzigerklee als Gewürz für Bratkartoffel und Kartoffelaufläufe. Im Südtirol, genauer: Vinschgau und Pustertal, verwendet man ihn als Gewürz zu Roggenbroten und Roggenfladen. Soweit die traditionellen Verwendungen dieses Krauts, das zwar mit Bockshornklee verwandt ist, allerdings milder als dieser schmeckt.

 

 

 

Markttermine

Dienstag - Bregenz (A)

 Mittwoch - Dornbirn (A)

    Freitag - Bregenz (A)

    Samstag - Dornbirn (A)

 

Camí

Inh. Lisa Domingo Köhler

Kemptener Str. 149

D-88131 Lindau

Telefon: +49 8382 9113573

E-Mail: info@cami.li

 

Öko-Kontroll-Stelle DE-ÖKO-037

 

Umsatzsteuer-Identifikationsnummer

DE 28 321 9100

Druckversion Druckversion | Sitemap
© Cami Inh. Lisa Domingo Köhler