Pfeffer weiß, ganz

aus Indien

So wird der weiße Pfeffer hergestellt: Die fast reifen, roten Körner werden geerntet und die Fruchtschale entfernt. Es bleiben also nur die Samen übrig. Dadurch gehen einerseits Aroma-stoffe verloren, sobald der Samen aber geöffnet wird, entfaltet der weiße Pfeffer seine ganze raffinierte Kraft.