Paprika Tap de Cortí, edelsüß

 

aus Mallorca/Spanien

 

Was Sie hier in Händen halten, ist eine echte Rarität: Die meisten kennen Sobrassada von ihren Besuchen auf Mallorca. Die typische Färbung und ihren Geschmack erhält diese Wurst von dem lokaltypischen Würz-paprika Tap de cortí, der bis vor wenigen Jahren zugunsten billiger Massenware vom Festland verschwunden war. Einige junge Bauern haben die alte traditions-reiche Pflanze wieder in Kultur genommen. Hier nun das Resul-tat, das Ihr Gargut röter noch als rot färben wird.

 

 

 

 

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© Cami Inh. Lisa Domingo Köhler