- Südfrüchte direkt vom Produzenten, reif und nach Saison, aus kontrolliert biologischem Anbau
- regionale Früchte und Gemüse aus kontrolliert biologischem Anbau
- „i transformati“, Verarbeitetes wie Olivenöl, Tomatenmark, Marmelade, ebenfalls direkt vom Produzenten oder aus eigener Herstellung
- Gewürze, in der Regel aus kontrolliert biologischem Anbau, außer eines ist so überzeugend, daß wir es dann auch konventionell akzeptieren
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